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टाइम्स रसोई दास्तां 2: सड़क भोजन उत्तराधिकार



Teekha हां मध्यम? एक बार 62 वर्षीय हनुमानजी ascertains मसाला स्तरों आप आराम कर रहे हैं के साथ वह बाहर ले जाएगा अपने patila (सॉस पैन के लिए) को जोड़ने और रोगन – है कि तेल के ऊपर मंगाई में दाल simmered एक कोयले की आग के लिए दो घंटे से अधिक फिर से दाल में उड़द और मूंग का मिश्रण होता है । उन्होंने कुछ लाल मिर्च पाउडर कटे हुए लाल मिर्च को अदरक और लहसुन के ताज़े धनिया और मसालों को रोगन में मिलाया वह दाल के एक सेवारत बाहर भाग वह रोगन से बाहर बनाया गया है कि मिर्च तेल के लिए कहते हैं और यह पॅट में पकाने की सुविधा देता है हनुमानजी 1970 के बाद से यह कर दिया गया है हनुमानजी के जन्म से पहले ही जोहरि बाजार जयपुर की सड़कों पर स्थित उनकी दुकान अपने पिता द्वारा स्थापित की गई थी । दुकान का नाम श्री राम दाल भून है
हनुमानजी का मानना है कि अंतिम तड़का के लिए अपने पिता के पाटीला का उपयोग कर उसके लिए भाग्यशाली रहा है
आप हनुमानजी जल्दी नहीं कर सकते दाल को तलने के लिये तैयार होने के बाद वह जानता है इस के बगल में दुकान में पियाज़ की कचौरी अलु और मिर्ची वड़ा की तरह नहीं है अपने उन तत्काल खपत मज़ा और अवकाश के लिए कर रहे हैं यह गंभीर व्यवसाय है
क्या हनुमानजी व्यंजन बाहर आप को बनाए कि भोजन है अपने ग्राहकों को पता है कि जो कारण है कि वे कतार और इंतजार एक बार हनुमानजी ने तय किया है कि दाल को भूनिये जो आपके लिए बनाया गया था तैयार है वह इसे एक छोटे से स्टेनलेस स्टील के कटोरे पर डाल देगा – किनारा करने के लिए भरा हुआ है और थोड़ा और अधिक वह आधे उपायों में विश्वास नहीं करता

छोटे तंदूर ओवन में चपाती बनाने लड़कों उसके बगल में रखा जल्दी चपाती सरसराहट उन्हें घी के एक ब्रश लागू करते हैं और यह आप के लिए मिल जाएगा भोजन को पूरा करने के लिए आप आदेश कर सकते हैं मैं भी एक पापड़ चुड़ी ई पापड़ को बारीक कटे हुए कच्चे लाल प्याज़ के साथ मिलाकर हरी मिर्च के टमाटर और धनिया मिला लें । एक बार जब आप रोटी के टुकड़े को तोड़ कर दाल निकाल लें और उसे अपने मुँह में डाल दें । तुम मुस्कान होगा अपने दिल की मांग जवाब मिल गया है
श्री राम की दाल फ्राई जयपुर के कई रेस्तरां में से एक है । देवताओं के लिए खाद्य फ़िट स्थानीय लोगों को आप के लिए अच्छे लोगों को बाहर सूंघ करने में सक्षम हो जाएगा इस मामले में यह युवा शेफ और जयपुर के खाद्य राजदूत विनायक अग्रवाल और शुभव सप्रा के लिए धन्यवाद किया गया था जो दिल्ली खाना चलाता है चलता है कि मैं इस जगह पाया
हनुमानजी ने गर्व से अपने बेटों को एक बैठने का रेस्तरां बनाने के लिए अपने ऊपर मंजिल तैयारी कर रहे हैं कि मुझे बताया था मतर पनीर दम आलू और एक बहुत अधिक वहाँ बेचा जाएगा पहले दो पीढि़यों की दाल को तलने और रोटी बनाने के लिए यह बहुत ही स्वादिष्ट होता है ।
कि ऐसी सड़क भोजन दिग्गजों जो हमारे राष्ट्र पिछले कुछ वर्षों में शह है के बारे में बात है अपने कौशल उदात्त हैं वे बहुत मेहनत से काम उनके उत्तराधिकारियों उनमें से एक बेहतर जीवन का नेतृत्व किया है और उच्च आकांक्षाओं वे अपने माता पिता के नक्शेकदम पर पालन नहीं करना चाहते हो सकता है यही वजह है कि हम ऐसे स्थानों खजाना की जरूरत है जबकि वे पिछले ज्यादा के रूप में हम दुनिया के हनुमानजिस अमर होने के लिए इच्छा
डब्ल्यूडब्ल्यूडब्ल्यू में लिखना जो लोग सड़क खाना चलाने की कहानी के साथ विशिष्ट स्थानों जोड़ों कि स्थानीय पसंदीदा रहे हैं भले ही वे अच्छी तरह से ज्ञात नहीं कर रहे हैं हम इन कहानियों को साझा करने के लिए प्यार होता दुकान बेहतर पुराने
जयपुर के नाहरगढ़ किले से देखने के लिए सही: हनुमानजी 1970 से एक विशेष दाल भून बना दिया गया है जोहरि बाजार जयपुर की सड़कों पर स्थित उनकी दुकान अपने पिता द्वारा स्थापित किया गया था हनुमानजी के जन्म से पहले भी; एकदम सही: दाल तलना रोटी और पापड़ चुड़ी
आप इस का एक हिस्सा कैसे हो सकता है? इस अंतरिक्ष के लिए एक तलाश रखें – हम हर हफ्ते चर्चा की ताजा विषयों को लागू करेगा जहां पर हमें पता लगाएं: www timeskitchentales कॉम और अपनी कहानियों का हिस्सा टाइम्स रसोई कहानियों के भंडार से सबसे प्रेरणादायक कहानियों इस कॉलम में साझा किया जाएगा
कल्याण द्वारा Karmakar

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