राज्याभिषेक का प्रभाव: चीन से भारतीय पारोटा निर्माताओं की दुर्दशा



वह 1990 में मलेशिया में एक रात भोजनालय में काम किया जब आटा के व्यास युवा पी अहमद का शौक था चौड़ा करने के लिए इसे दोहराने से पहले हवा में उच्च पारोटास पोट और एक हाथ से इसे पकड़ने अब 49 हिजड़े का कहना है कि उन्होंने कभी सोचा भी नहीं था कि यह एक दिन उसे चीन के लिए घाटों लेने में अग्रणी बनाने के लिए और सूखे प्रभावित क्षेत्र के समान आर्थिक रूप से पिछड़े परिवारों से ग्रामीणों के सैकड़ों के लिए एक रोल मॉडल बन जाएगा
राज्याभिषेक खतरे होटल वहाँ नीचे बंद करने के बाद भारत में वापस आ रहे हैं जो एक सौ से अधिक पोरोटा स्वामी इंदु सुई बिंग (भारतीय फ्लाई रोटी) स्वामी के रूप में चीन में खुद के लिए सफल करियर बना दिया है वे इस क्षेत्र में कर रहे हैं के रूप में हालांकि मनाया पल में लोगों को वे बीमारी के कोई लक्षण नहीं दिखा हालांकि उनमें से संक्रमण को पकड़ने के बारे में सावधान कर रहे हैं
तिरूवादनई के पुलियुर वेल्लायपुरम और कत्तीवायाल के स्वास्थ्य अधिकारियों ने बताया कि वे चीन से लौट आए उस इलाके से लगभग 120 व्यक्तियों की निगरानी कर रहे हैं । रामनाथपुरम शिवगंगा और पुदुकोट्टै जिलों के ये इंदु सुई बिंग मास्टर्स अब फिर से खोलने के लिए चीन में अपने होटल के लिए इंतजार कर रहे हैं
अहमद जो रामनाथपुरम जिले के देविपत्तनम के पास पोतगावायल गांव की निवासी हैं ने अपने 10वें मानक में विफल होने के बाद 1987 में अपने घर के सामने अपने परिवार के एक छोटे से भोजनालय में घाटास बनाना शुरू कर दिया 1990 में अब्दुल रहमान (जो बाद में अपने पिता जी बन गया) उसे मलेशिया के लिए ले लिया करने के लिए घाटास मैं चार साल के लिए वहाँ काम किया है और मलेशिया से फेंग एक चीनी मजे की बात है मुझे मनाया जब हवा में आटा पटकना था और मुझे लगता है वह टॉय को बताया कि ऐसा ही करने के लिए चीन के लिए जाना होगा तो मुझसे पूछा
फेंग दो बार वेतन देने का वादा किया जब युवा तो 12000 रुपये एक महीने (1994) ड्राइंग था जो निर्माता तुरंत प्रस्ताव लिया अधिक आश्चर्य उसे चीन में प्रतीक्षा गुआंगज़ौ में जलवायु ठंडा था लेकिन लोगों को अप्रत्याशित रूप से गर्म थे मैं एक सेलिब्रिटी की तरह व्यवहार किया गया था के रूप में वे गहरे भूरे रंग के साथ एक विदेशी से मोहित हो गया है जो उन्हें पूरी तरह से नया था वे मेरी त्वचा को छूने के लिए जाँच अगर मैं वास्तव में तन हूँ वह हँसा
अहमद की एक झलक है पटकना कर रही है और इंडु सुई बिंग स्वाद के लिए गुआंगज़ौ में सिंगापुर मलेशियाई और भारतीय भोजन की सेवा की है कि होटल में गाओ मा के बाहर पंक्तिबद्ध ग्राहकों और प्रशंसकों वे उसके साथ तस्वीरें लेने के लिए इस्तेमाल किया उन्होंने कहा कि एक दिन के आसपास 100 इंदु सुई बिंग बनाया
1995 में वह अपने चचेरे भाई उसे बाहर की मदद करने के लिए चीन के लिए सैयद लिया जबकि सैयद जारी है के रूप में एक इंदु सुई बिंग निर्माता अहमद छोड़ने के लिए और बंद करने के लिए निर्यात चीन से वस्तुओं यह नेटवर्क रेफ़रल मोड के माध्यम से फैल गया जिसमें जिले और पड़ोसी जिलों जैसे शिवगंगा और पुडुकुत्तै के विभिन्न भागों से संबंधियों और मित्रों को भेजा गया । पारोटास निर्माताओं के सैकड़ों अब चीन में इंदु सुई बिंग स्वामी के रूप में काम
लगभग 150 ग्राम वजन की विनम्रता रुपये की कीमत है 200 प्रत्येक केले अनानास या मूंगफली का मक्खन और सब्जियों की तरह स्वाद फैलता जैसे फल की एक किस्म के साथ भरवां जब अल्पज्ञात सुई बिंग चुन्नी चिकन मटन बीफ और शायद ही कभी सूअर का मांस के साथ भरवां 250 रुपये है
हम लगभग 20 से 30 ऐसे सुई बिंग एक दिन उममानी कालिंगरथीनाम 45 पुलियुर के बाद से यह कर दिया गया है जो कहते हैं 2003 चीनी तमिलनाडु के परास्नातक हवा में उच्च आटा टॉस देखकर मोहित और इसके व्यास के बारे में तीन फीट है जब तक यह फैल गया यह ए 4 आकार के कागज के आकार के लिए मुड़ा और एक फ्लैट पैन पर पकाया जाता है से पहले आटा तो फल सब्जियों और मांसाहारी व्यंजनों के साथ सजाया है यह एक शानदार चीनी भोजन के बाद एक या दो टुकड़ा चखने प्रत्येक ग्राहक के साथ एक स्वादिष्ट रेगिस्तान के रूप में कुकीज़ की तरह परोसा जाता है 12 से 16 टुकड़ों में काट
एस वेंकटेश्वरन 25 जूते प्रौद्योगिकी के क्षेत्र में एक कोर्स किया था और रुपये के वेतन के लिए काम किया है जो 10000 एक फुटवियर कंपनी में अब खुशी से ड्राइंग है रुपये 50000 जियान में एक इंदु सुई बिंग मास्टर के रूप में शानक्सी प्रांत चीन की राजधानी पिछले पांच वर्षों के लिए अभ्यर्थियों को या तो यहाँ हवा में पारोटों पोट करने में अच्छी तरह से वाकिफ होना चाहिए या वे चीन के लिए उड़ान भरने से पहले के बारे में एक सप्ताह के लिए स्थानीय पार्कोटा दुकानों के एक जोड़े में प्रशिक्षित हो

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