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भारतीय खाद्य सिर्फ व्यंजनों जा रहा है कि अधिक दार्शनिक है: बावर्ची मार्को पियरे व्हाइट



लोकप्रिय आधुनिक खाना पकाने के भगवान पिताके रूप में जाना जाता है जो मिलो बावर्ची मार्को पियरे व्हाइट सबसे कम उम्र के महाराज की उम्र में तीन मिशेलिन सितारों को जीतने के लिए 33 में 1994 मार्को दिल्ली में है एक थाली भारत के सबसे बड़े पेटू त्योहार पर गोल्ड रश की दुनिया के 5 वें संस्करण का एक हिस्सा बनने के लिए 58 वर्षीय महाराज भारतीय भोजन सिर्फ व्यंजनों की जा रही है की तुलना में अधिक दार्शनिक का मानना है कि उन्होंने मुंबई के शीर्ष 25 रेस्तरां और दिल्ली में भी कुछ लोगों से भोजन का स्वाद चखा है और यह व्यंजनों की चंचलता से प्रभावित है । वह संतुलन जायके की तकनीक और मसाले का उपयोग प्यार करता है उनकी राय में कोई मसाला का उपयोग करता है के रूप में के रूप में अच्छी तरह से भारतीयों यह केवल मुंबई के लिए अपनी पहली यात्रा के बाद फ्रांसीसी अमेरिकी और ऑस्ट्रेलियाई शेफ मसाले का उपयोग करने की कला सीखने के लिए भारत के लिए आ रहे हैं वह क्यों समझ सकता था एस्प्रेसो से अधिक बार भोजन के साथ एक विशेष बातचीत में पौराणिक महाराज भारतीय खाद्य पसंदीदा पकवान के साथ अपने आध्यात्मिक कनेक्ट के बारे में बात करती है और यही कारण है कि वह अपनी उंगलियों के साथ यहां खाना पसंद करने के लिए प्यार करता है
भारतीय खाद्य और मसाले
मैं भारतीय दालों के साथ प्यार में हूँ अगर वहाँ एक बात है कि मैं खा सकता है किसी भी दिन यहाँ है - सांभर मैं भी दिखावटीपन उलझने और मिठास का सही मिश्रण है कि अपनी एक जादुई भाग लग रहा है मैं होटल में यहाँ पहुँच गए हैं समय के बाद से यह हड्डियों के साथ पकाया गया था क्योंकि मैं दो बार भेड़ का बच्चा करी खा लिया है और यह जायके संतुलन में मदद करता है क्योंकि मैं व्यक्तिगत रूप से इसे प्यार करता था जहाँ तक भारतीय मसाले का संबंध है वे भारतीय व्यंजनों का रत्न हैं हल्दी दालचीनी से विस्तृत सरणी मेरे लिए इतना आकर्षक है और समय के साथ मैं इन ताजा प्राकृतिक मसाले हर तैयारी में अलग तरह से व्यवहार करते हैं और कहा कि हम इंग्लैंड में वापस उपयोग मसाले से उन्हें अलग बनाता है एहसास हो गया है कि
खाद्य और आध्यात्मिकता
आध्यात्मिकता आप भारत में भोजन के भीतर कनेक्ट करने में मदद करता है जिस तरह से एक ही करता है यहाँ खाना पकाने सिर्फ तकनीकी नुस्खा निम्नलिखित की तुलना में थोड़ा अधिक दार्शनिक है इसके अलावा हर भारतीय पकवान उंगलियों के साथ खाया जब आगे भोजन के साथ बंधन बनाता है जो इससे जुड़े एक कहानी है भारत के लिए मेरी यात्रा मुझे कांटा और चाकू खाई और मैं अपनी उंगलियों के साथ खाने के लिए प्यार के रूप में अपनी उंगलियों का इस्तेमाल में मदद करता है! यह मुझे संतुष्टि का एक अलग स्तर देता है
ब्रिटेन में भारतीय खाद्य
भारतीय मक्खन चिकन इंग्लैंड में खाद्य संस्कृति के साथ कुछ संबंध है और मैं लोगों को रेस्तरां में और यहां तक कि घर पर यह स्वाद जिस तरह से देखने के लिए चकित महसूस इसकी आसान प्रक्रिया को समझने के लिए लेकिन मैं इस भूमि प्रदान करता है जादू अभी भी वहाँ से बाहर जायके में याद आ रही है कि लग रहा है कि प्रौद्योगिकी के लिए धन्यवाद मैं मुंबई में उतरा जब मैं अपनी पहली यात्रा के दौरान उस जादू का अनुभव
स्ट्रीट फूड और मार्को
यह मुझे मसाले रेस्तरां के ठीक दीवारों के बाहर कैसे व्यवहार का निरीक्षण करने के लिए एक कारण देता है क्योंकि मैं सड़क भोजन प्यार इसके अलावा यह संस्कृति की बारीकियों का सामना करने का सबसे आसान तरीका है जबकि मैं ज्यादा भारत में सड़क भोजन के मामले में पता लगाया है लेकिन ऐसा करने के लिए और भोजन की भूमि है कि मसाले का उपयोग करने की कला जानता है के बारे में अपने ज्ञान को व्यापक बनाने की उम्मीद नहीं
एक थाली पर दुनिया
खाद्य संचार का एक साधन है यह भाषा की बाधा टूट जाता है और लोगों के जायके के आधार पर कनेक्ट करने में मदद करता है और मैं एक थाली पर दुनिया पिछले के लिए ही कर रही है लगता है 5 साल मेरी राय में भारत के अपने मिशेलिन के रूप में यह एक मंच मानता है और उन्हें पुरस्कार के रूप में एक साथ समान विचारधारा वाले लोग हैं जो सपना और जीने भोजन और ऊनी सांस ले लाता है मान्यता संतुष्टि के ईंधन के रूप में काम करता है और यह भी मेज पर अधिक लाने के लिए उन्हें शुल्क
जायके बनाम चढ़ाना
मैं दोनों चरणों को देखा है यह सब मात्रा के बारे में था लेकिन वे एक ही बार में अधिक से अधिक जायके का पता लगाने के लिए चाहते हैं के रूप में आज ग्राहकों दृश्य अपील और भाग आकार के बारे में अधिक चिंतित हैं जब एक समय था मुझे लगता है कि रसोइये प्लेट सौंदर्यीकरण में नहीं खो रहे हैं बल्कि वे और अधिक कार्यात्मक के रूप में वे उन्हें खाने के लिए आसान बनाने के नजरिए से व्यंजन प्लेट बन गए हैं और यह है कि मैं उनके बारे में सबसे ज्यादा प्यार
सफलता मंत्र
यह अक्सर आतिथ्य की दुनिया से इच्छुक शेफ और लोगों को सलाह के शब्दों के लिए मुझसे पूछते हैं और मेरी ही मंत्र या ज्ञान ईमानदार होना है कि क्या होता है मुझे विश्वास है कि अगर तुम खाना बनाना और ईमानदारी से अपने काम किया है की सेवा इसके अलावा यह एक उदार मानव हो सकता है और जीवन में जा रहा रखने के लिए हर दिन कुछ नया सीखने के लिए महत्वपूर्ण है

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